Ayam Bakar Merah Sedap

Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 potong dada ayam bersayap
• 350 ml air
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu

• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• ½ sdm gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air perasan jeruk lemon
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt ketumbar
• 1 ㎝; lengkuas
• 1 ㎝; jahe

Cara Pembuatan

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam hingga rata di seluruh permukaannya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air. Aduk-aduk serta masak hingga matang. Angkat.
5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan.